Warsztaty wędliniarskie w AS-ie poziom podstawowy

Na  dwudniowych warsztatach w dniu 4 i 5 marca uczniowie pod opieką nauczycieli zawodu  uczyli  się domowego  wyrobu różnych wędlin, począwszy od szynki konserwowej w szynkowarze, szynki pieczonej w niskiej temperaturze, po kiełbasy zapiekane w piekarniku oraz  pasztety. Młodzież poznała  także dekorację wyrobów garmażeryjnych, sposób komponowania półmisków z wędlinami, co rozwija ich umiejętności twórcze i estetyczne. 

Przed nami drugi etap warsztatów, na których uczniowie poznają  podstawy wędzenia wędlin oraz przygotowania wędlin metodą souse-vide.

 A oto efekty naszych warsztatów.